TENGOK ulasan tentang sederet kuliner khas Idul Adha dari berbagai belahan dunia berikut ini:
Boulfaf
Jika di Indonesia, hidangan khas Idul Adha itu identik dengan Sate, di luar negeri juga terdapat menu yang sangat mirip dengan sate. Namanya Boulfaf. Menu ini populer dan banyak digemari loh. Yang membedakannya dengan Sate hanyalah bahan dasarnya. Jika sate yang ada di Indonesia terbuat dari daging sapi atau kambing yang dibakar, Boulfaf ini terbuat dari hati kambing yang dipanggang. Boulfaf ini banyak ditemui di Tunisia dan Maroko.
BACA JUGA: Ini Sederet Kuliner Khas Idul Adha di Mancanegara (1)
Nalli Nihari
Nalli Nihari merupakan kuliner khas Idul Adha yang sangat digemari di India. Kuliner ini berasal dari Delhi atau Lucknow. Kuliner ini berbahan dasar daging yang di olah dalam jangka waktu yang lama. Untuk membuatnya, daging kambing ataupun sapi digunakan bersama campuran tulang sumsumnya. Untuk menambah kelezatan, ditambahkan pula sayuran yang masih segar dan daun ketumbar.
Tagine
Tagine adalah kuliner yang berasal dari Afrika Utara. Makanan ini identik dengan nama alat masak yang digunakannya yakni tagline atau semacam gerabah yang digunakan khusus untuk memasak. Cara memasak Tagine adalah dengan dikukus. Semua bahan makanan dalam menu Tagine ini dimasukkan ke dalam tagline. Tutup tagline yang berbentuk kerucut akan memberikan kelembaban bagi makanan yang ada di dalam wadah. Hal ini membuat daging yang diolah dan ditempatkan di wadah tersebut akan tetap juicy.
BACA JUGA: Inilah Kuliner Kesukaan Rasulullah SAW
Maamoul
Maamoul adalah kuliner yang berasal dari Lebanon dan Yordania. Kuliner ini tidak dibuat dari daging. Sebab, Maamoul berupa kue empuk yang diberi mentega dan di isi dengan kurma, kacang, walnut, kacang pistachio, gula, serta air mawar. Kue ini akan selalu ada pada saat perayaan hari raya idul fitri. Demikian juga Idul Adha.
Tufahija
Kuliner khas idul adha dari berbagai negara yang selanjutnya adalah Tufahija. Menu ini berasal dari Bosnia.. Sebenarnya kuliner ini adalah sebuah puding berbahan dasar apel yang sudah direbus ke dalam gula. Penampilan kuliner ini juga dipercantik dengan hiasan dari kacang, walnut atau kacang almond. Jadi, bukan terbuat dari daging kurban. []
SUMBER: GO TRAVELLY
