DIRIWAYATKAN dari Abu Hurairah, Nabi Muhammad SAW bersanda: “Allah tidak pernah menularkan penyakit kecuali jika ia menyembuhkannya … ” (HR Bukhari)
Beberapa dari kita mungkin berasumsi bahwa obat ini selalu bersifat medis atau herbal, tetapi hadis tidak menyatakannya demikian. Dua dari penyembuhan terbesar yang Allah berikan kepada kita untuk penyakit jantung (misalnya) adalah makanan yang dimakan oleh Nabi (SAW): gandum dan jelai (padi-padian).
Keduanya memberikan banyak manfaat dalam memerangi penyakit jantung. Keduanya menurunkan kolesterol dan meningkatkan pembuangan limbah oleh tubuh. Selain itu, keduanya memfasilitasi pembekuan darah yang tepat dan meningkatkan sirkulasi umum dan kesehatan sel.
Ketika Sahl bin Sad ditanya, “Apakah Rasulullah pernah makan tepung putih?” dia menjawab, “Rasulullah tidak pernah melihat tepung putih (sejak) Allah mengirimnya sebagai seorang Rasul sampai Dia membawanya kepada-Nya.” (HR Bukhari)
Ilmu pengetahuan modern telah lama menentang roti olahan, bahkan ketika mereka seharusnya “diperkaya.”
BACA JUGA: Salah Satu Tanaman di Surga: Pohon Pisang
Buku Cheraskin “Diet and Disease” membandingkan pengayaan tepung putih dengan “merampok seseorang di gang gelap pakaian dan dompet mereka. Dan kemudian mengembalikan pakaian dalam mereka dan uang bus untuk pulang.”
Tepung putih tidak memiliki nilai gizi. Selain itu, dapat lintah vitamin dan mineral dari tubuh juga. Ini karena makanan yang tidak mengandung nutrisi tidak menyediakan semua nutrisi yang diperlukan untuk pencernaan mereka; karenanya, mereka harus mengambil nutrisi yang kurang dari tubuh.
Tepung putih bahkan dapat meniru gula putih, menciptakan masalah bagi orang yang hipoglikemik atau diabetes (Pritchard, Healing with Whole Foods).
Menurut ahli gizi Jean Anderson dan Barbara Deskin, tepung gandum, tinggi protein dan serat, jauh lebih unggul dalam nutrisi. Gandum mengandung sejumlah besar Vitamin E, sebagian besar terkonsentrasi di lapisan kumannya.
Penelitian tentang Vitamin E yang ditemukan dalam gandum menemukan bahwa dari 31.000 orang yang diteliti; mereka yang makan roti gandum memiliki risiko penyakit jantung yang jauh lebih rendah daripada mereka yang makan roti putih. Michael H. Davidson, MD, presiden Pusat Penelitian Klinis Chicago Center, mengatakan bahwa ini adalah karena Vitamin E dalam gandum menyebabkan hati memproduksi lebih sedikit kolesterol. Dia menemukan bahwa subjek dalam studinya yang mengkonsumsi ½ cangkir bibit gandum setiap hari selama 14 minggu melihat kadar kolesterol mereka turun 7%.
Meskipun gandum memiliki manfaat kesehatan yang tak terbantahkan, kita perlu mewaspadai bahaya penggunaannya yang berlebihan. Dimakan setiap hari, gandum utuh dapat merusak kesehatan karena menyebabkan kembung. Juga, sering mendorong pertumbuhan bakteri candida albicanus yang tidak ramah di usus besar. Ini juga dapat mendorong penambahan berat badan dan menyebabkan reaksi alergi pada banyak orang ketika makan berlebihan.
Terungkap bahwa Nabi Muhammad SAW tidak menikmati konsumsi gandum biasa. Sebagai gantinya, ia kebanyakan makan gandum dan roti yang terbuat dari tepung gandum.
Abu Hazim meriwayatkan (dalam Sahih Bukhari) bahwa ia bertanya kepada Sahl bin Saad: “Bagaimana kamu bisa makan dengan tidak selamat?” Dia menjawab, “Tapi kami menggunakan menggilingnya dan kemudian meniup kulitnya (dari gandum).”
Jelai sangat mudah dicerna sehingga Nabi bahkan merekomendasikan bahwa sup jelai (talbinah) digunakan untuk semua penyakit perut (HR Bukhari).
Memiliki manfaat kesehatan lebih daripada gandum, jelai sangat tinggi kalsium dan protein, dan jauh lebih sedikit alergi. Itu tidak mendorong pertumbuhan bakteri yang kembung atau tidak sehat; Oleh karena itu, sementara gandum menyehatkan, jelai lebih baik untuk dikonsumsi setiap hari.
Ini adalah salah satu sumber tokotrienol terkaya. Ini adalah antioksidan kuat yang mengurangi kerusakan tubuh dari molekul oksigen berbahaya yang disebut radikal bebas. Selain itu, jelai mengurangi produksi kolesterol dalam hati.
David Jenkins, MD, profesor ilmu gizi di University of Toronto mengatakan, “Tocotrienol berpotensi antioksidan yang lebih kuat daripada vitamin kimia versi vitamin E.” Barley juga jauh lebih terjangkau daripada kebanyakan suplemen vitamin E di pasaran. Selain itu, mengandung lignana, ditemukan untuk mencegah pembentukan gumpalan darah kecil – mungkin memberikan manfaat yang serupa dengan “dosis harian aspirin” yang populer terhadap penyakit jantung.
BACA JUGA: Vitamin E, Hadiah Alami
Hanya satu setengah cangkir gandum mengandung setengah kebutuhan harian untuk selenium dalam makanan dan hampir dua puluh persen dari USRDA (Recommended Daily Allowance) dari Vitamin E.
Keduanya adalah sekutu yang kuat dalam perang melawan kanker. Barley juga mengandung beta-glukan, sejenis serat larut yang membentuk gel di usus kecil tempat kolesterol mengikat. Dan kemudian dikeluarkan dari tubuh. Tindakan pembentukan gel ini juga mencegah sembelit dan kanker usus besar.
Untuk mendapatkan manfaat penyembuhan barley, dokter merekomendasikan untuk memakannya dengan cara yang sama seperti yang dilakukan Nabi (SAW).
Jelai gandum (kulitnya longgar utuh atau “ditiup”) lebih unggul daripada jelai olahan yang telah dibersihkan dan digosok lebih dari lima kali untuk membuat versi memasak lebih cepat yang tidak memiliki serat, mineral, dan thiamin yang sehat. []
SUMBER: ABOUT ISLAM
