TELUR sudah menjadi kebutuhan pokok masyarakat. Namun bagi Anda yang biasa mencuci aneka bahan makanan sebelum diolah, sebaiknya tidak mencuci telur terlebih dahulu. Pasalnya salah satu makanan favorit masyarakat ini bakal jadi berbahaya jika kita mencucinya sebelum dimasak.
Dilansir dari nova.grid.id, Lembaga USDA (United States Department of Agriculture) telah menerapkan peraturan yang mengharuskan pencucian semua telur yang diproduksi secara komersial. Diketahui proses ini menghilangkan lapisan pelindung alami yang disebut kutikula dari permukaan telur.
BACA JUGA: Agar Tidak Rugi saat Membeli Telur, Kenali Cara Memilihnya
Setelah telur dicuci, minyak mineral bisa dioleskan ke permukaan telur untuk mencegah bakteri menembus dan mencemari telur.
Karena proses ini, USDA ataupun ahli gizi mengatakan kalau telur tidak perlu lagi dicuci. Lalu apa yang bakal terjadi pada telur yang kita cuci sebelum dimasak?
“Jika Anda mencuci telur sebelum memasaknya, maka cangkangnya akan keropos. Jika begini, maka air dapat mendorong bakteri ke dalam telur,” jelas Amy Leigh Mercree pakar kesehatan holistik dan penulis buku The Mood Book.
Potensi ini bakal lebih besar terjadi jika kita menggunakan air dingin atau air mengalir. Mecree mengakui jika potensi bakteri terbentuk di permukaan telur, tapi mencucinya akan memperburuk keadaan.
BACA JUGA: Muslimah, Begini Cara Buat Ekado Telur Puyuh yang Praktis
Mencuci telur akan menimbulkan risiko yang jauh lebih besar dan mencemari telur yang kita makan.
Telur yang ada di peternakan belum mengalami proses pencucian komersial yang ketat, memiliki potensi lebih besar untuk tersentuh kotoran.
Dia menyarankan gunakan air hangat untuk mencucinya dan hindari penggunaan sabun untuk mencuci telur yang berasal dari peternakan.
Sedangkan untuk telur yang dijual secara komersil, Mercree menyarankan untuk tidak dicuci. []
SUMBER: HAI ONLINE
