JAGUNG biasa digunakan sebagai salah satu bahan pembuatan resep masakan. Di Indonesia, masih jarang menggunakan jagung sebagai makanan pokok sehari-hari. Padahal, budidaya jagung sudah banyak dilakukan, sehingga jagung bisa dengan mudah didapatkan.
Biasanya, jagung memang hanya dijadikan sebagai bagian campuran dalam sup. Jagung yang agak tua, dapat diolah menjadi popcorn yang nikmat. Tapi memang, di balik rasanya yang enak, jagung sangat baik dikonsumsi karena kandungannya mampu menjaga kesehatan tubuh.
BACA JUGA: Puding Jagung Kelapa Muda, Coba Bikin Yuk!
Berikut, 10 kandungan jagung bagi kesehatan tubuh,
1 Sumber kalori
Jagung merupakan sumber yang kaya kalori dan sering dijadikan makanan pokok. Kandungan kalori jagung adalah 342 kalori per 100 gram. yang merupakan salah satu jenis sereal yang tinggi. Hal tersebut, membuatnya jagung sering dikonsumsi untuk mendapatkan berat badan yang cepat. Kondisi pertumbuhan jagung yang fleksibel, membuatnya penting bagi kelangsungan hidup puluhan negara berbasis pertanian.
2 Mengurangi risiko wasir
Kandungan serat dari satu cangkir jagung mencukupi 18,4 persen serat, dari jumlah hari yang dibutuhkan akan membantu mengurangi masalah pencernaan, seperti sembelit dan wasir. Serat akan membantu buang air besar, yang merangsang gerak peristaltik dan bahkan merangsang produksi asam lambung dan empedu. Hal ini, juga dapat memengaruhi kemungkinan diare.
3 Sumber vitamin
Jagung kaya akan manfaat vitamin B, khususnya Thiamine niacin. Thiamine penting untuk menjaga kesehatan saraf dan fungsi kognitif. Kekurangan Thiamine dapat menyebabkan penyakit yang ditandai dengan diare, demensia, dan dermatitis, yang umumnya diamati pada orang kekurangan gizi. Jagung merupakan sumber asam pantotenat, karbohidrat, protein, dan lemak. Kekurangan asam folat pada wanita hamil, dapat menyebabkan kelahiran bayi yang cacat tabung saraf. Biji jagung, kaya akan manfaat vitamin E, sebagai antioksidan alami yang sangat penting bagi pertumbuhan dan perlindungan tubuh.
4 Kaya mineral
Jagung mengandung mineral yang melimpah dan menguntungkan tubuh. Fosfor, magnesium, mangan, seng, zat besi, dan tembaga, juga banyak ditemukan di semua varietas jagung. Jagung juga mengandung mineral, seperti selenium yang sulit ditemukan dalam bahan makanan lain. Fosfor sangat penting untuk mengatur pertumbuhan, kesehatan tulang, dan fungsi ginjal yang optimal. Magnesium diperlukan untuk menjaga detak jantung normal dan meningkatkan kekuatan tulang.
5 Sifat antioksidan
Menurut studi yang dilakukan di Cornell University, jagung merupakan sumber yang kaya akan antioksidan yang melawan radikal bebas penyebab kanker. Bahkan, tidak seperti banyak makanan lain. Memasak makanan dapat meningkatkan jumlah antioksidan dalam jagung manis. Manfaat antioksidan telah terbukti mengurangi kanker, karena kemampuan mereka untuk menginduksi apoptosis pada sel kanker, sementara sel-sel sehat tidak terpengaruh.
6 Melindungi jantung
Menurut peneliti, minyak jagung telah terbukti memiliki efek antiatherogenic pada tingkat kolesterol, sehingga mengurangi risiko berbagai penyakit kardiovaskular. Minyak jagung, khususnya adalah cara terbaik untuk meningkatkan kesehatan jantung dan ini berasal dari fakta bahwa jagung dekat kombinasi asam lemak yang optimal. Hal ini, memungkinkan asam lemak Omega 3 untuk menanggalkan yang merusak kolesterol jahat dan menggantinya di situs mengikat.
7 Mencegah anemia
Vitamin B12 dan asam folat hadir dalam jagung, untuk mencegah anemia yang disebabkan oleh kekurangan vitamin ini. Jagung, juga memiliki tingkat zat besi yang signifikan dan merupakan salah satu mineral penting yang dibutuhkan untuk membentuk sel darah merah baru. Kekurangan zat besi adalah salah satu penyebab utama anemia juga.
8 Menurunkan kolesterol LDL
Menurut Journal of Nutritional Biochemistry, konsumsi minyak kulit jagung akan mengurangi kolesterol LDL, dengan mengurangi penyerapan kolesterol dalam tubuh. Penurunan kolesterol LDL, tidak berarti pengurangan kolesterol HDL, yang dianggap kolesterol baik dan memiliki berbagai efek yang menguntungkan pada tubuh. Termasuk, pengurangan penyakit jantung, pencegahan, dan aterosklerosis. Aterosklerosis adalah radang pada pembuluh darah manusia yang disebabkan penumpukan plak ateromatus.
BACA JUGA: Bagaimana Anda Bisa Berbagi Benih Jagung dengan Tetangga Anda?
9 Vitamin A
Warna kuning pada jagung, merupakan sumber yang kaya betakaroten untuk membentuk vitamin A dalam tubuh dan sangat penting untuk memelihara mata dan kulit. Betakaroten merupakan sumber vitamin A, karena dikonversi dalam tubuh. Tetapi, hanya dalam jumlah yang dibutuhkan tubuh. Sebab, vitamin A bisa menjadi racun jika terlalu banyak dikonsumsi, sehingga menurunkan vitamin A melalui transformasi betakaroten yang sangat ideal. Manfaat vitamin A, juga berguna bagi kesehatan kulit dan lendir membran, serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
10 Mengontrol diabetes dan hipertensi
Makan buah-buahan yang lebih organik dan sayuran, seperti jagung telah dianggap berkaitan dengan penurunan tanda-tanda diabetes. Penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi biji jagung, dapat membantu pengolahan insulin dan efektif terhadap hipertensi, karena adanya phytochemical fenolik di seluruh jagung. Fitokimia dapat mengatur penyerapan dan pelepasan insulin dalam tubuh, yang dapat mengurangi kemungkinan pasien untuk membantu mempertahankan gaya hidup yang lebih norma dan sehat. []
SUMBER: SAHIJAB
