KAMU suka durian? Atau ga suka? Yang ga suka, salah satunya dikarenakan bau durian yang memang menyengat. Kenapa durian punya bau menyengat hidung ya?
Nah, ternyata, tim saintis di Singapura berhasil mengungkap misteri di balik bau durian yang sangat tajam berkat kajian yang dilakukan. Peneliti menemukan bahwa bau tajam durian disebabkan oleh adanya gen tertentu.
BACA JUGA: Katan Durian, Kuliner yang Tak Boleh Dilewatkan
Terungkapnya faktor genetis di balik bau durian yang menyengat didapat oleh lima ilmuwan setelah selama tiga tahun memetakan secara lengkap gen durian.
Kenapa Durian Punya Bau Menyengat, Agar Dimakan Binatang
Mereka mengatakan ini untuk pertama kalinya gen durian berhasil dipetakan secara lengkap. Analisis gen durian ini telah diterbitkan di jurnal Nature Genetics.
“Analisis kami memperlihatkan bahwa volatilitas produksi sulfur pada durian mencapai tingkat yang sangat tinggi, yang menjelaskan mengapa bagi sebagian orang bau durian mirip dengan bau sulfur,” kata Patrick Tan, salah seorang peneliti.
Para peneliti mengatakan ‘bukan kebetulan durian memiliki bau yang tajam’ karena bau ini dikeluarkan agar binatang-binatang di alam liar memakan buah ini dan pada gilirannya membantu menyebarkan biji durian.
Kenapa Durian Punya Bau Menyengat, Ada yang Suka, Ada yang Benci
Publik terbelah dua soal bau dan rasa durian: satu kubu begitu memujanya sementara kubu satunya sangat membencinya.
Di Singapura, warga tak dibolehkan mengkonsumsi durian di ruang terbuka dan juga dilarang membawanya di transportasi umum gara-gara baunya yang menyengat.
Bagi yang menyukainya, rasa durian dikatakan ‘lezat luar biasa’. Durian tanpa bau, bagi mereka itu sesuatu yang tak terbayangkan.
BACA JUGA: Fakta Lain Durian: Bisa Jadi Kunci Teknologi Fast Charging
“Apa bisa disebut durian jika tak punya rasa atau bau yang tajam?” kata Manfred Man yang menambahkan bahwa ‘dirinya tak akan pernah memodifikasi hasil alam’.
Kenapa Durian Punya Bau Menyengat, Sudah Ada Sejak 65 Juta Tahun yang Lalu
Tapi bagi Jason Lim, warga Singapura, perkembangan ilmu pengetahuan memungkinkan dihasilkannya ‘buah lain dengan bau durian’. “Saya berharap akan ada orang yang bisa menghasilkan buah alpukat dengan bau durian,” katanya seperti dilansir BBC.
Selain berhasil memetakan gen durian, ilmuwan-ilmuwan di Singapura juga mengungkap asal mula durian yang diyakini berasal dari tanaman kakao sekitar 65 juta tahun yang lalu. []
SUMBER: 24/BARA
