LIBUR alias tidak masuk kerja, bagi sebagian besar orang, biasanya digunakan untuk rekreasi keluarga. Salah satu yang mungkin bisa dipergunakan adalah dengan cara ngaliwet. Ngaliwet kurang lebih membikin nasi liwet, yang sangat khas Sunda.
Nasi yang mempunyai cita rasa yang sangat khas dengan bumbu seperti sereh dan daun salam ditambah dengan ikan asin ini pasti sangat digemari semua orang. Cara pembuatannya juga cukup mudah, Anda juga bisa memasaknya pada rice cooker, panci ataupun kastrol. Nah, ini caranya:
Bahan dan bumbu utama
1 Liter Beras Pulen (cianjur kalau ada)
Air bersih secukupnya
6 Siung Bawang putih
2 batang, Daun Sereh dikeprek dulu
5 lembar daun salam
Garam Secukupnya
gula pasir Secukupnya (pengganti vetsin)
Tata cara membuat nasi liwet komplit :
– Pertama cuci bersih berasnya
– Kupas bawang putih, lalu goreng sampai kering dan harum kemudian tiriskan.
– Masukkan beras dan air ke dalam rice cooker (air agak banyak sedikit beda dengan menanak nasi biasa).
– Masukkan bawang putih yang sudah digoreng, daun sereh, daun salam, gula, dan garam ke dalam rice cooker atau kastrol.
– Tunggu hingga masak.
– Tambah nikmat kalau dimasukan juga ikan teri sebagai penambah nikmat. Jangan lupa bikin sambel terasi ya. []
