BINGUNG hari ini mau masak apa buat buka? Yuk, cobain ikan goreng tepung bumbu asam pedas, dijamin menggugah selera makan Anda. Masakan yang satu ini dapat kita buat dengan mudah, bahannya pun mudah kita temui di sekitar kita.
Cara memasaknya pun cepat dan praktis juga tidak memakan banyak waktu. Yuk, kita ikuti cara pembuatannya.
Bahan:
Ikan goreng ,tepung bumbu asam pedas
250 gr ikan kakap filet, potong dadu
1 buah tomat hijau belah4
2 sdm air jeruk nipis
100 gr tepung terigu
1 butir telur
½ buah bawang bombai, cincang halus
1 sdt gula pasir
¼ sdt merica bubuk
2 sdm saus sambal
2 sdm saus tomat
100 ml air
1 sdt tepung meizena
Larutkan dengan 2 sdm air
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara membuatnya:
1. Lumuri ikan kakap dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, lalu cuci bersih kembali
2. Kocok telur bersama ½ sdt garam dan ¼ sdt merica bubuk, kocok sampai rata. Celupkan ikan ke dalam telur, lalu gulingkan ke tepung terigu, lakukan hingga ikan terselimut rata.
3. Panaskan banyak minyak, goreng ikan sampai berwarna kuning kecokelatan, angkat lalu tiriskan
4. Panaskan 2 sdm minyak,tumis bawang bombai dan bawang putih sampai layu, lalu tuang air. Tambahkan garam, gula pasir, saus sambal, dan saus tomat, aduk rata, masak sampai mendidih tuang dengan larutan tepung meizena, masak sampai mengental.
5. Masukkan ikan kakap goreng dan tomat hijau, aduk rata masak 2 menit lalu angkat.
6. Sajikan hangat. []
Sumber: Majalah Paras/Edisi Ramadhan/Tahun 2013
