BAKSO, siapa yang tak suka? DI Indonesia popularitas bakso sudah tak diragukan lagi, sehingga banyak yang menggeari si ‘bola daging’ ini. Apalagi, baks bisa disajikan dalam beragam menu, mulai kuah hingga kering.
Nah, yang varian menu bakso yang sedang melejit saat ini salah satunya adalah bakso bakar. Kuliner ini banyak dijajakan di pinggir jalan. Rasanya tak kalah loh dari sate ayam atau sate kambing.
BACA JUGA: Seblak Kerupuk dan Bakso, Lezatnya Luar Biasa
Mau coba? Yuk, bikin sendiri di rumah. Ini resepnya.
Bahan-bahan:
500 gram daging sapi
1 butir telur
100 gram tepung kanji
3 sdm kecap manis
3 sdm margarin, cairkan
Tusuk sate
Bumbu dan saus:
3 siung bawang putih
½ sdt bubuk pala
1 sdt bubuk merica
1 sdm garam
Saus sambal
Saus BBQ
Cara membuat:
1. Buatlah bakso dengan mencampur bahan utamanya yaitu daging sapi giling, bumbu yang telah disiapkan, serta telur dalam satu wadah. Giling seluruh bahan dengan menggunakan blender atau food processor sampai benar-benar halus.
2. Tambahkan 100 gram tepung kanji sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai semuanya tercampur. Pastikan dengan benar tidak ada bagian yang menggumpal. Bila sudah tercampur rata, simpan adonan dalam baskom atau mangkuk besar.
3. Rebus bakso, tuangkan air ke dalam panci kemudian masak hingga mendidih. Sembari menunggu air siap, bentuk adonan bakso menjadi bentuk bulat sesuai dengan selera kita.
BACA JUGA: Jawaban Elegan dari Seorang Tukang Bakso
Biasanya untuk ukuran standar ialah dengan membulatkan satu sendok teh adonan. Apabila air telah mendidih, masukan seluruh bakso lalu diamkan hingga bakso mengapung. Bila sudah mengapung, segera angkat lalu tiriskan.
4. Mulailah untuk menusukkan bakso-bakso tersebut menggunakan tusuk sate yang sudah disiapkan. Lakukan hingga bakso habis.
5. Panggang sate bakso di atas panggangan bara api. Sebelum dibakar, jangan lupa olesi dengan campuran 3 sendok makan kecap manis dan margarin cair. Proses membakarnya adalah dengan membolak-balik sate bakso yang dibakar sampai merata.
6. Campurkan saus sambal, saus tomat, dan saus BBQ. Cicipi rasa sesuai selera kita dan keluarga. Bila sudah pas, bakso bakar siap disajikan. []
SUMBER: MOSLEM LIFESTYLE
