HARGA cabai saat ini sedang meroket. Menurut berita yang beredar harga cabai per 10 Maret 2021 mencapai Rp150.000/kg. Ini artinya, cabai lebih mahal daripada harga daging sapi.
Kondisi ini tentunya meresahkan sebagian kalangan masyarakat, khususnya ibu rumah tangga. Sebab, cabai merupakan bumbu yang biasanya digunakan dalam resep masakan sehari-hari. Mulai dari sambal, balado, dan lainnya.
BACA JUGA: Suka Pedas? Hati-hati, Ini Akibatnya!
Masakan pedas memang mantap di lidah penyukanya. Lantas, bagaimana agar cita rasa masakan pedas bisa tetap terhidang di meja makan kendati harga cabai meonjak tajam?
Dikutip dari Hai Bunda, ada tiga bumbu pengganti cabai yang memiliki sensasi panas nyaris sama. Ketiga bahan ini bisa jadi alternatif pengganti cabai sebagai bumbu masak lho.
Nah, berikut ketiga bumbu tersebut:
Jahe
Freepik
Tidak hanya dijadikan sebagai rasa pedas pada masakan, jahe juga bisa memberikan sensasi hangat pada tubuh. Dilansir Endeus TV, rasa panas jahe disebabkan kandungan senyawa yang terdapat di dalamnya yaitu zingreon. Fungsi dari senyawa ini adalah untuk mencegah rasa dingin yang masuk pada tubuh.
Lada
گسترش نیوز
Bumbu khas Indonesia ini banyak digunakan untuk masakan berkuah seperti sup. Ia memiliki ciri khas dengan bentuknya yang kecil dan bulat. Ada yang berwarna putih dan juga yang hitam.
Untuk mengolahnya bisa dengan cara diulek atau diblender dengan bumbu lainnya. Bila ingin lebih praktis lagi, Bunda bisa gunakan bubuk lada sehingga Bunda tidak perlu repot menghaluskannya terlebih dahulu. Tapi untuk tingkat kepedasannya masih lebih tinggi lada bila dibanding jahe.
BACA JUGA: Yang Pedas Memang Nikmat, tapi ….
Wasabi
Food Unfolded
Bumbu ternama dari Jepang ini bisa menimbulkan sensasi pedas menusuk ketika dimakan langsung. Namun, ia bisa dijadikan pengganti cabai mengingat bentuknya kini sudah beragam.
Ada wasabi dalam bentuk pasta hingga bubuk. Nah, sesuaikan saja dengan jenis masakan yang ada. []
SUMBER: HAI BUNDA
