TIDAK semata-mata Rasulullah SAW menganjurkan kita untuk memakan buah kurma jika tidak mengandung sesuatu yang luar biasa untuk tubuh kita. Dan yang disebutkan secara jelas oleh Rasul adalah kurma.
Makanan yang diproses pelan-pelan (karbohidrat kompleks) akan membuat kita tidak cepat lapar dan energi dihabiskan cukup untuk aktivitas satu hari penuh; respon insulin rendah membuat tubuh kita tidak cenderung untuk menabung lemak.
Untuk sahur dan berbuka baiknya mengonsumsi makanan dengan Karbohidrat sederhana (mudah dicerna, GI rendah) yaitu Kurma, seperti yang disunnahkan Rasulullah SAW.
Kandungan 100 g Kurma :
Karbohidrat 75 gr
Fiber/serat 2,4 gr
Protein 2,35 gr
Lemak 0,43 gr
Vitamin A 90 IU
Vitamin B1 93 mg
Energi 323 kkal/100 gr Vitamin C 6,1 mg
Vitamin B2 144 mg
Asam nikonat 2,2 mg
Asam Folic 5,4 mikrog
Zink 1,2 mg
Fosfor 63 mg
kalium 52 mg. []
Sumber: Manfaatnya Sehat
