KULINER berbahan dasar daging ayam selalu menjadi sajian istimewa. Olahan ayam selalu menggoda lidah. Selain daging ayam utuh yang dipotong-potong, olahan ayam juga bisa berupa ayam suwir.
Ayam suwir menjadi pilihan sebab bisa lebih mudah dan cepat dalam proses cernanya di dalam mulut.
Tak cuma itu, ayam suwir juga bisa dikombinasikan menjadi pelengkap dalam berbagai jenis makanan, seperti mie ayam, nasi goreng, soto, dan lain-lain.
Sekalipun olahannya beragam, menyuwir daging ayam adalah sebuah pekerjaan yang melelahkan dan butuh waktu lama. Belum lagi ketika potongan-potongan daging itu tersangkut di bawah kuku-kuku jari. Tentunya dibutuhkan ketelatenan dan kesabaran untuk mengolahnya.
Jika jumlah daging yang ingin disuwir hanya sedikit, menggunakan cara manual dengan tangan sendiri tentu bukan masalah. Namun jika jumlah daging yang disuwir banyak tentu bakal jadi masalah.
Nah, untuk memudahkan proses suwir daging, Diana Rightmire anggota Cooking Light Diet punya trik praktisnya. Trik ini dilakukan dengan menggunakan alat berupa mixer.
Begini tipsnya:
Rightmire menggunakan mixer yang biasa dipakai untuk mengocok adonan kue.
1. Siapkan daging ayam yang sudah dimasak dan dilepaskan dari tulang-tulangnya. Buang bagian-bagian daging lainnya yang tidak ingin dimasukkan.
2. Masukkan daging ayam yang baru matang ke dalam mangkuk. Kemudian nyalakan mixer dan gunakan dalam kecepatan terendah.
3. Perhatikan daging ayam, pastikan untuk mengecek jika masih ada bagian daging ayam yang belum tersuwir. Jika perlu, naikkan kecepatan mixer perlahan-lahan. Di bawah waktu satu menit, daging ayam akan tersuir dengan baik.
Trik menyuwir daging dengan mixer ini juga dapat digunakan untuk jenis-jenis daging lainnya, seperti daging sapi atau kambing. []
SUMBER: SOUTHERN LIVING
