DI Jogja, ada varian es krim yang bukan saja adem dan nyegerin, tapi juga ‘hot’ rasanya. Kombinasi pedas asam manis dingin menjadikan es krim ini unik. Es krim ini berjuluk ‘Rujak Es Krim’.
BACA JUGA: Ayam Bakar Bumbu Rujak Super Enak, Mau Coba?
Jika ingin membuatnya sendiri di rumah,bisa ko. Begini resepnya.
Bahan-bahan:
- Pepaya mengkal – 1 potong
- Kedondong – 2 buah
- Mangga muda – 1 buah
- Bengkuang, ukuran sedang – 1 buah
- Nanas – 1 potong
- Ice cream / es putar – 2 scoop
BACA JUGA: Ikan Mas Bumbu Rujak, Everyone?
Bumbu:
- Gula merah – 100 gram
- Terasi bakar – 1/2 sdt
- Garam – 1/2 sdt
- Asam jawa – secukupnya
- Cabai merah (optional) – secukupnya
Cara membuat:
- Parut / serut semua buah.
- Ulek bahan bumbu tanpa air. Sebab, nantinya air akan diperoleh secara alami dari sari-sari buah.
- BACA JUGA: Rujak Cireng, Gurih dan Pedas Mantap
- Campur parutan buah dan bumbu, aduk rata.
- Sajikan dengan es krim.
Nah, jika ingin mendapatkan air sari buah yang lebih banyak, rujak bisa diinapkan semalaman. Rasa buah pun nantinya akan jadi lebih segar. []
SUMBER: RESEP KOKI
