APAKAH sudah kamu sadari bahwa kini banyak orang yang beralih ke gaya hidup sehat. Sudah banyak coffee shop yang menawarkan untuk mengganti susu sapi dengan susu kedelai atau susu almond sebagai campuran espresso kamu. Apakah kamu salah satu yang terbiasa minum susu nabati?
Jika ya, tulisan ini mungkin bisa membantu kamu dalam memilih susu kacang terbaik untuk asupan harianmu.
Manfaat & Kandungan Kalori: Susu Kacang Almond dan Kedelai
BACA JUGA: Manfaat Mandi Susu untuk Perawatan Kulit
Ada banyak alasan orang memilih susu kacang dibanding susu sapi. Bisa karena untuk diet atau karena alergi susu sapi. Meskipun secara nutrisi merupakan produk yang sangat berbeda dari susu sapi, susu kacang menawarkan sejumlah manfaat kesehatan yang menjadikannya pilihan yang menarik.
Dalam panduan ini, kita akan mengeksplorasi beberapa pro dan kontra dari susu kacang, lihat bagaimana beberapa varietas dibandingkan, dan mempertimbangkan mana yang paling sehat.
Susu kacang kini juga sudah banyak. Tidak hanya kedelai saja, namun susu almond juga menjadi favorit banyak orang bahkan, sudah ada susu kacang hijau yang rasanya tak kalah enak. Di Eropa dan Amerika, susu kacang juga sangat beragam, ada susu kacang macadamia, walnut, hazelnut, dan masih banyak lagi. Namun, kali ini kita bahas susu-susu kacang yang banyak dijual di Indonesia saja, ya.
Manfaat: Susu Kacang Almond dan Kedelai
Meskipun susu kacang tidak menawarkan kandungan protein dari susu sapi, mereka memiliki banyak nutrisi sendiri.
Susu kacang memiliki kalori yang hampir secara universal lebih rendah daripada susu sapi, dan banyak dari mereka memiliki setidaknya sebanyak (atau lebih) kalsium dan vitamin D. Susu kacang mengandung serat, nutrisi yang tidak akan kita temukan dalam susu sapi. .
Plus, bagi mereka yang ingin mengurangi karbohidrat, susu kacang adalah pilihan yang tepat. Sebagian besar merek hanya mengandung 1 hingga 2 gram karbohidrat per cangkir, dibandingkan dengan 12 gram dalam 1 cangkir susu sapi.
Beberapa Kekurangan Susu Kacang
Meskipun mereka menawarkan banyak keuntungan, susu kacang bukanlah minuman yang sempurna.Salah satu perhatian utama adalah dampak lingkungan mereka. Dibutuhkan 3,2 galon air untuk menghasilkan hanya satu almond (artinya 10 almond = 32 galon), membuat banyak kritikus menyebut susu almond sebagai pilihan yang tidak berkelanjutan.
Selain itu, banyak susu kacang mengandung bahan pengisi dengan reputasi kontroversial, seperti karagenan atau guar gum. Dan susu kacang mungkin terlalu mahal bagi banyak konsumen, dengan titik harga yang jauh lebih tinggi daripada susu sapi.
Namun, dengan banyak pilihan yang sekarang tersedia secara umum, ada banyak ruang untuk bereksperimen dan menemukan alternatif produk susu favoritmu.
Sebagai referensi, 1 cangkir susu sapi (250 ml) 2 persennya mengandung 120 kalori, 5 gram lemak, 8 gram protein, dan 12 gram karbohidrat.
Susu Almond
Meskipun almond merupakan sumber protein yang baik, susu almond tidak. Susu almond juga bukan sumber kalsium yang baik. Namun, banyak merek susu almond yang dilengkapi dengan kalsium, vitamin A, dan vitamin D.
Kelebihan susu almond:
- Rendah kalori.
- Biasanya diperkaya untuk menjadi sumber kalsium, vitamin A, dan vitamin D yang baik.
- Vegan dan secara alami bebas laktosa.
Kontra susu almond:
- Bukan sumber protein yang baik.
- Mengandung karagenan yang dapat menyebabkan masalah pencernaan pada beberapa orang.
- Ada beberapa masalah lingkungan tentang jumlah air yang digunakan untuk mengolah almond.
Susu Kedelai
BACA JUGA: 6 Rekomendasi Susu Kedelai Terbaik untuk Ibu Menyusui
Susu kedelai terbuat dari kedelai dan air yang disaring. Seperti alternatif susu nabati lainnya, susu ini mungkin mengandung pengental untuk meningkatkan konsistensi dan umur simpan. Karena berasal dari tumbuhan, susu kedelai secara alami bebas kolesterol dan rendah lemak jenuh — dan juga tidak mengandung laktosa.
Kelebihan susu kedelai:
- Sumber potasium yang baik dan dapat diperkaya dengan vitamin A, B-12, dan D, serta kalsium.
- Mengandung protein sebanyak susu sapi, namun lebih rendah kalori daripada susu sapi dan hampir sama dengan kalori dalam 1 persen atau 2 persen susu.
- Mengandung sangat sedikit lemak jenuh.
Kekurangan susu kedelai:
- Kedelai adalah alergen umum untuk orang dewasa dan anak-anak.
SUMBER: BUKA REVIEW
