HIDANGAN buka puasa identik dengan yang manis. Mulai dari kurma, kolak, teh manis, es buah, sirup, hingga puding. Nah, jika ingin variasi dan cita rasa yang baru untuk berbuka, masih ada kudapan manis yang bisa diekporasi, salah satunya berbahan dasar cream, yang sekarang ini sedang populer. Namanya Panna Cotta.
Panna cotta adalah hidangan manis atau dessert yang sangat terkenal dari Italia. ‘panna’ adalah krim, sedangkan ‘cotta’ ialah masak. Jadi hidangan penutup ini adalah krim yang dimasak. Selain mudah dibuat, rasannya juga nikmat. Mau tahu resepnya? Ini dia bocorannya.
Bahan:
250 ml Susu Segar
750 ml Fresh Cream
150 gram Gula Pasir
1 btg Vanilla
6 lbr Gelatin
250 gram Strawberry segar
Daun Mint
120 ml Jus Jeruk
10 gram Gula Bubuk
Cara membuat :
1. Potong strawberry sesuai selera, lalu masukkan ke dalam mangkuk bersama gula pasir, jus jeruk, dan daun mint
2. Tutup dengan plastic wrap dan sisihkan
3. Ambil mangkuk berisi air es, rendam lembaran gelatin di dalamnya
4. Tempatkan fresh cream, gula dan susu di dalam panci
5. Sementara menunggu, belah vanilla secara memanjang, ambil bijinya dengan pisau. Masukkan biji dan kulit vanilla ke dalam panci. Tambahkan gula pasir dan panaskan dengan api sedang. Adduk sesekali, angkat dan sisihkan
6. Tambahkan gelatin yang sudah lunak, aduk rata, angkat dan saring
7. Dinginkan adonan sebentar
8. bagi adonan dalam 6 gelas pendek, isi setengah bagian
9. Tutup dengan plastik, dinginkan selama 6 jam atau lebih
10. Panna Cotta siap disajikan dingin dengan strawberry cincang dann daun mint. []
SUMBER: BEERYKITCHEN
