DI hari raya biasanya kita tak akan lupa dengan resep yang satu ini nih. Ya, opor ayam memang sudah menjadi makanan khas di hari lebaran. Sajian istimewa ini, bisa menjadi pelengkap kebersamaan Anda bersama keluarga.
Ayo tunggu apalagi, mari kita membuat opor ayam kuning. Segera siapkan bahan dan ikuti langkah pembuatannya ya!
Bahan:
1 ekor ayam potong 10 bagian
1 bingkai serai ambil putihnya, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
8 lembar daun jeruk buang tulangnya
1 ½ sdm garam
1 ½ sdt merica bubuk
2 sdt gula pasir
1000 ml santan encer (sisa perasan yang kental)
300 ml santan kental (dari satu butir kelapa)
2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar sangrai
½ sdt jinten
1 cm jahe
1 cm kunyit, bakar
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai harum. Masukkan santan encer, garam, merica bubuk dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
2. Masukkan ayam. Rebus sampai ayam matang.
3. Setelah bumbu meresap dan ayam matang. Tuang santan kental. Masak sampai agak berminyak. []
Sumber: Aneka Resep Lezat Dapurku | Karya: Ny. Sri Hartatik | Penerbit: Lintas Media
