SALAH satu olahan makanan ikan yang disukai banyak orang adalah ikan gurame pesmol. Tiap daerah memiliki olahan masakan pesemol itu dengan beragam. Nah kali ini kami akan memberikan resep ikan gurame pesmol pada umumnya. Jika biasanya Anda membei ikan gurame pesmol, pastikan kali ini Anda dapat membuatnya sendiri. Berikut bahan dan cara membuatnya.
Bahan :
1 ekor ikan gurame (600-800 gram) di siangi.
1 genggam daun kemanagi.
1 butir tomat > di belah menjadi enam bagian.
1 cabai hijau > dirajang serong.
1 batang daun bawang > di Rajang kasar.
1 buah mentimun > kupas kulit, di potong memanjang.
1 bawang Bombay > di rajang kasar.
2 lembar salam.
1 jempol jahe > di parut.
1 jemol lengkuas > di parut.
1 batang sereh > di memarkan
Bumbu Halus :
1 cabai merah.
1 kelingking kunyit.
4 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
4 butir kemiri.
¼ sdt ketumbar.
Cara :
1. Cuci ikan gurame, gurat kedua sisinya , lumuri dengan garam dan sari jeruk nipis atau asam jawa. Di goreng sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan bumbu dan tumis sampai harum , tambahkan 1 sdt cuka dan 1 cangkir air.
3. Masukan bahan-bahan yang lain, masak sampai mendidih . sesudah mendidih, masukan ikan gurame goreng. Teruskan memasak sebentar , sekitar tiga menit.
4. Sajikan di piring lebar dengan taburan daun kemangi.[]
Sumber: Infokuliner.com
