AYAM geprek merupakan olahan daging ayam yang kini sedang populer di dunia kuliner. Menu ini rasanya cocok untuk sahur. Selain lezat, kandungan gizi dalam daging tentunya baik untuk menghasilkan energi dan stamina selama berpuasa.
Yuk, coba buat ayam geprek di rumah! Ini dia resepnya:
Bahan ayam geprek :
Ayam kampung (bagian dada atau paha)
1 cangkir tepung (Tepung bumbu saji)
1 buah jeruk lemon
1 butir ayam
½ sdm soda kue
Garam secukupnya
Bahan sambal:
Cabai, jumlahnya sesuai selera
1 siung bawang putih
Penyedap rasa
Garam secukupnya
Cara memasak ayam geprek :
1. Cuci bersih ayam yang telah disediakan, kemudian potong menjadi dadu.
2. Masukan telur, air perasan jeruk lemon dan soda ke wadah yen telah disediakan, kemudian aduk dengan menambahkan garam secukupnya.
3. Kemudian masukan ayam, sambil diaduk agar bumbu menempel pada ayam secara rata
4. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap
5. Setelah 10 menit, kemudian gulingkan ayam pada tepung yang telah disediakan
6. Kemudian goreng hingga matang sempurna atau berwarna kuning keemasan
7. Angkat kemudian tiriskan
Cara membuat sambal ayam geprek :
Siapkan cobek dan ulegan (jangan diblender)
Haluskan cabai, bawang putih dan garam
Cara penyajian:
1. Setelah sambal tadi telah diuleg hingga halus, kemudian masukan ayam yang telah digoreng kedalam cobek
2. Kemudian bolak balik, hingga sambal membaluri ayam, atau bisa juga dengan sendok agar tercampur rata
3. Setelah selesai maka siap disajikan.
Untuk memberikan cita rasa yang nikmat, dalam mengolah ayam geprek, ada tips khusus yang bisa dipraktekan.
1. Pilih ayam yang baik. Ciri-ciri ayam yang baik adalah yang masih segar, karena akan membuat teksturnya menjadi gurih dan empuk. Pilihlah ayam kampung untuk membuat resep ayam geprek, karena akan memberikan rasa yang lebih gurih
2. Ketika menggoreng ayam, sebaiknya menggunakan minyak yang banyak dan di panaskan terlebih dahulu
3. Untuk membuat sambal ayam geprek sebaiknya jangan menggunakan tomat, karena akan membuat tekstur sambalnya menjadi basah. []
SUMBER: THE BOX SCENE PROJECT
