PALESTINA, negeri yang masih dirundung ketidakadilan. Kendati, bertahun-tahun berada di bawah penjajahan, terusir dan menderita, kehidupan di Palestina tetap berlangsung. Budaya Palestina tetap lestari. Salah satunya di bidang kuliner.
Orang Palestina menyukai semangka dan keju. Hidangan populer ini berfungsi sebagai makan malam yang lezat, yang biasanya disantap sambil duduk di balkon atau beranda saat musim panas.
BACA JUGA: Pilihan Resep Salad Sayur yang Sehat dan Mengenyangkan
Beberapa masakan mengandung bawang sementara yang lain tidak, tetapi bawang bombay menciptakan kontras yang unik dengan manisnya semangka dan krim keju.
Mau coba membuat salad khas Palestina yang memiliki cita rasa unik itu? Ini dia resepnya.
Bahan:
- 1 buah semangka kecil
- 250 gram keju feta kualitas bagus
- ½ bawang merah, iris setengah bulan
- Segenggam daun mint segar, cincang
- 1 sendok makan gula (opsional)
Bahan taburan:
- 1¼ cangkir (5 ons / 150 g) gula halus, diayak
- lemon
BACA JUGA: 4 Trik Kreasikan Salad Sayur yang Lebih Bergizi
Cara membuat:
- Potong semangka dan keju feta menjadi kubus – kubus keju berukuran sedikit lebih kecil – dan campur menjadi satu.
- Campur irisan bawang merah.
- Taburkan sedikit gula pada daun mint sesuai selera, lalu sebarkan ke seluruh salad. Anda akan mendapatkan manisnya gula, ketajaman bawang, tekstur keju yang lembut dan, sekali lagi, rasa manis dari semangka.
- Cicipi segera, paling lambat satu jam setelah penyajian. Jika tidak salad akan menjadi lembek dan kehilangan kesegarannya. []
SUMBER: MUSLIMINK | ARAMCO WORLD
