TELUR asin biasanya kita langsung mengonsumsinya bukan, tanpa harus mengolahnya kembali? Nah, kali ini mari kita mengolah kembali telur asin menjadi sajian istimewa.
“Pepes Telur Asin” sajian nikmat dan memikat. Yuk kita coba!
BACA JUGA: Chicken Katsu, Daging Ayam Selimut Terigu, Mau?
Bahan:
10 butir telur mentah yang diasin
1 ons bawang merah
3 siung bawang putih
10 buah cabai merah
5 tangkai daun kemangi
1 ruas lengkuas (diiris kecil)
¼ butir kelapa
Gula pasir, garam secukupnya
Daun pisang secukupnya
Cara membuat:
1. Kupas bawang merah, bawang putih, cabai merah dibuang isinya, cuci, semuaya diiris tipis-tipis. Cuci daun kemangi, lengkuas dimemarkan.
BACA JUGA: Resep Chicken Karaage yang Sehat dan Renyah
2. Campurkan gula pasir dan garam secukupnya, lalu ditumbuk sampai halus, campurkan irisan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan kemangi, lengkuas. Aduk sampai rata.
3. Parut kelapa dan dijadikan santan kental hingga setengah gelas. Tuangkan ke dalam bumbu, aduk sampai rata.
4. Pecahkan sebutir telur asin dan tuangkan dengan sendok santan bercampur bumbu secukupnya. Lalu dibungkus dan dikukus sampai matang, angkat. []
Referensi: Anek Resep Masakan Kue dan Puding Cipta Rasa/Karya: Ny. Dewi Suharsono/Penerbit: Cipta Media Surabaya
