BIASANYA hari Idul Adha identik dengan daging. Bagaimana kalau daging qurban kita jadikan semur? Rasanya pas dengan momentumnya. Kapan pun bagi yang menyukainya kapan pun menyantapnya pasti tetap nikmat. Nah, berikut ini bahan-bahan dan cara membuat semur daging.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram daging kambing bagian paha
12 butir bawang merah, diiris halus
5 siung bawang putih, diiris halus
2 cm jahe, dimemarkan
2 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
BACA JUGA: Gulai Kambing Arab, Maknyus!
5 butir cengkih, dimemarkan
3 cm kayumanis
1.500 ml air
5 sendok makan kecap manis bango
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
10 lembar daun jeruk, diiris halus
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
2 cm jahe
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama bawang merah, bawang putih, jahe, daun salam, serai, cengkih, dan kayumanis sampai harum.
2. Tuangkan sebagian air. Masukkan daging kambing.
BACA JUGA: Ini Dia Resep Sup Ceker Ayam Bikin Awet Muda
3. Tambahkan Kecap Manis Bango, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk sampai daging terbalut bumbu.
4. Tuangkan sebagian air. Rebus sampai daging matang. Tambahkan daun jeruk. Bila air berkurang, tambahkan air kembali. Biarkan sampai daging empuk. Hidangan tersebut Untuk 5 porsi. []
SUMBER: RUMAHKELUARGAINDONESIA
