JIKA hanya menyantap masakan yang itu-itu saja, pasti ada bosan bukan? Nah, kali ini mari kita membuat menu yang berbeda. Karaage, nikmat nih, pas disajikan untuk keluarga tercinta. Tapi apa sih karaage itu?
Karaage adalah teknik memasak a la Jepang di mana berbagai makanan biasanya paling sering daging dan ikan yang digoreng dalam minyak yang banyak. Potongan dari makanan direndam dalam campuran kecap, bawang putih, dan jahe. Kemudian dilapisi dengan tepung terigu atau tepung kentang, dan digoreng dalam minyak hingga terendam, mirip dengan persiapan tempura.
Anda tentu penasaran dengan cita rasa masakan yang satu ini bukan? Yuk langsung ke dapur dan siapkan bahan-bahan untuk resep masakan karaage.
Bahan:
2 potong ayam bagian dada, tanpa kulit dan tulang
1 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt kecap Jepang
Minyak untuk menggoreng secukupnya
Tepung:
3 sdm tepung terigu
1 butir telur ayam, ambil putihnya saja
100 gram tepung panir
Cara Membuat:
1. Pukul-pukul dada ayam dengan palu khusus hingga berbentuk datar.
2. Campur bawang putih, merica bubuk dan kecap Jepang. Balurkan pada dada ayam hingga rata.
3. Tepuk-tepuk dada ayam dengan tepung terigu tipis.
4. Celupkan dada ayam ke dalam putih telur, lalu gulingkan pada tepung panir hingga semua sisi tertutup. Diamkan beberapa saat hingga bagian tepung panir kering.
5. Goreng ke dalam minyak panas hingga semua bagian matang dan tepung berwarna kuning keemasan. Angkat tiriskan.
6. Sajikan dengan nasi hangat. []
Sumber: resepmasakan.in
