YOGURT, pastinya sudah tak asing lagi, terutama bagi mereka yang menerapkan diet dan pola hidup sehat. Yogurt biasanya jadi salah satu menu diet yang utama. Selain itu, Yoghurt juga baik untuk pencernaan dan efektif melancarkan buang air besar.
Rasulullah SAW pun menganjurkan untuk mengonsumsi makanan fermentasi ini. Beliau pernah bersabda, “Aku tidak tahu sesuatu yang mencukupi dari makanan dan minuman selain susu.” (HR. At-Tirmidzi).
Selain itu Nabi Muhammad juga bersabda,“Allah senantiasa menurunkan penyakit dengan obatnya, maka minumlah oleh kalian susu sapi, karena ia (sapi) makan dari tiap pohon.” (HR. Ahmad).
Dalam riwayat lain, beliau bersabda, “Minumlah oleh kalian susu sapi, karena susunya adalah obat, lemaknya adalah penyembuh dan dagingnya adalah penyakit.” (HR. At-Tirmidzi).
BACA JUGA: Di Balik Rahasia Air Susu Hewan
Dikutip dari “Buku Pintar Sains dalam Alquran Mengerti Mukjizat Ilmiah Firman Allah” karya Dr. Nadiah Thayyarah, susu merupakan makanan pertama yang dikonsumsi manusia sejak pertama lahir ke dunia. Para ahli gizi berpendapat, bahwa susu adalah satu-satunya makanan yang dapat mencukupi kebutuhan manusia tanpa makanan dan minuman lainnya selama jangka waktu tertentu.
Sementara itu, orang Arab pada zaman dahulu biasa mengatakan aI-halib yang berarti susu segar dengan nama al-laban yang berarti susu kental (yogurt). Oleh karena itu, perlu dijelaskan mengenai perbedaan antara susu dengan yogurt.
Allah SWT mencipatakan hewan ternak (sapi, kambing, domba, unta) untuk diambil susunya. Sebagaimana tertulis di dalam Alquran, Allah SWT berfirman:
وَإِنَّ لَكُمْ فِى ٱلْأَنْعَٰمِ لَعِبْرَةً ۖ نُّسْقِيكُم مِّمَّا فِى بُطُونِهِۦ مِنۢ بَيْنِ فَرْثٍ وَدَمٍ لَّبَنًا خَالِصًا سَآئِغًا لِّلشَّٰرِبِينَ
“Dan sesungguhnya pada binatang ternak itu benar-benar terdapat pelajaran bagi kamu. Kami memberimu minum dari pada apa yang berada dalam perutnya (berupa) susu yang bersih antara tahi dan darah, yang mudah ditelan bagi orang-orang yang meminumnya.” (QS. An Nahl: 66).
BACA JUGA: Mengenal Kefir; ‘Yogurt’ Warisan Nabi Muhammad
Manusia bisa mengolah susu menjadi bentuk lain, salah satunya adalah yogurt karena di dalamnya terdapat banyak sekali manfaat.
Yogurt bermanfaat baik bagi orang sakit ataupun sehat karena sifatnya yang mudah dicerna. Selain itu minuman fermentasi ini biasa dipakai untuk mengobati diare, gangguan perut, dan usus.
Yogurt terbuat dari susu yang difermentasikan dengan bakteri baik, serta dapat mengubah gula dalam susu menjadi asam. Sementara kandungan gizi yang terdapat pada yogurt tidak jauh berbeda dari kandungan dalam susu murni. []
Referensi: Buku Pintar Sains dalam Alquran Mengerti Mukjizat Ilmiah Firman Allah/karya: Dr. Nadiah Thayyarah/Penerbit: Zaman/Tahun: 2013
