MENJELANG sahur, ibu di rumah bisa masak sayur asem kacang merah ini. Kan kebanyakan sewaktu sahur ibu lebih memilih masak sayur untuk anak dan ayahnya.
Untuk itu pas sekali jika ibu di rumah masak sayur asam kacang merah ini.
BACA JUGA: 12 Menu Praktis untuk Santap Sahur
Bahan:
- 80 gr kacang merah
- 750 ml air
- 4 siung bawang putih, dihaluskan
- 3 cm lengkuas, dimemarkan
- ½ sdt terasi
- 2 sdm gula merah
- 2 sdm gula pasir
- 2 lbr daun salam
- 2 biji asam bisa diganti dengan 1 buah tomat dipotong 6
- 1-2 batang daun bawang, diiris sesuai selera
- Garam secukupnya
Pelengkap:
- Ikan Asin
- Sambal terasi
BACA JUGA: Sahur dengan Orak Arik Sayuran Lezat, Lezat!
Cara membuat:
- Kacang merah sebaiknya direndam dulu minimal 1 jam sebelum dimasak.
- Lalu direbus sampai empuk. Masukkan bumbu-bumbu lainnya dan asam/ irisan tomat, kecuali daun bawang.
- Masak sampai rasanya menjadi asem-manis. Terakhir baru masukkan irisan daun bawang.
- Sajikan dengan nasi hangat dan pelengkapnya. []
SUMBER: RESEPMASAKAN.NET
